Салюки имеют два вида телосложения и волосяного покрова: короткошерстная (смуф) и «перьевая».

Салюки — уравновешенные, горделиво независимые собаки с тонкой и ранимой душой. Они очень привязаны к хозяину, но подчиняются только лидеру семьи. Ласковы с детьми, настороженно относятся к незнакомцам, отличные охранники, но мало лают.

При выборе щенка обращайтесь в специализированные питомники или к заводчикам, занимающимся этой породой. Щенок должен быть не младше двух лет, а сука — от двух до девяти лет.

Салюки нуждаются в просторном доме с большой придомовой территорией или большом вольере в теплое время года. Требуют ежедневных прогулок с физическими нагрузками. Уход включает расчесывание шерсти 2-3 раза в неделю, купание раз в 2-3 месяца, чистку ушей и стрижку когтей по мере необходимости.

Салюки кормят промышленным сухим кормом премиум-класса или натуральными продуктами: нежирным мясом, рыбой, крупяными кашами, овощами и фруктами, творогом, яйцами.

Во время прогулок необходимо следить за салюки, так как они могут преследовать мелких животных из-за охотничьего инстинкта.

Салюки склонны к гипотериозу, дерматиту, лимфоме, алопеции, кардиомиопатии, онкологии печени, шумам в сердце, аллергии на анестетики и дисплазии тазобедренного сустава. Средняя продолжительность жизни — 12-14 лет.